Ako upiecť šťuko v rúre

Každá žena v domácnosti, ktorá pozná kulinárske recepty. Rovnako dôležité je správne odrezať ryby, aby sa neukázala horká. Ako ďalšie výrobky sa používa všetko, čo je doma: zemiaky, mrkva, paprika, paradajky. Ak pridáte smotanovú omáčku, citrónovú šťavu alebo kyslú smotanu, dopadne šťavnatejšia miska. Koľko rýb sa pripravuje? Pečenie zvyčajne trvá asi 40-50 minút. Na dosiahnutie drsnej kôry sa odporúča otvoriť fóliu 5-10 minút pred koncom varenia.

V 99% prípadov je šťuka v fólii v rúre chutná a voňavá, ale pravdepodobnosť pokazenia misky. Tento druh sa považuje. S nesprávnou prípravou budú ryby suché a horké. Nepríjemná chuť je vysvetlená zvláštnosťami umiestnenia vnútorných orgánov. V Pike Sherch sú pečeň a žlčový močový mechúr takmer pri samotnom hlave, toľko poškodzuje gastrointestinálny trakt nožom pri rezaní.

Príprava rýb v rúre sa považuje za najjednoduchšiu možnosť, pretože nie je potrebná na kontrolu procesu. Iba správne odrežte jatočné telo, pripravte zeleninu a nastavte určitú teplotu. Pike ostriež v rúre vo fólii je veľmi chutné jedlo, ktoré môže urobiť každá žena v domácnosti. Ukazuje sa šťavnaté a voňavé, pretože všetka šťava zostáva vo fólii. Spolu s rybami, zemiakmi a rôznymi zeleninou sa pečú, kyslá smotana a bylinky sa používajú ako ďalšie výrobky. Vhodné pre každodenné alebo slávnostné menu.

Ako správne vyčistiť ryby:

1. Odstránenie stupníc. Pike ostriež má malé mierky, ktoré je ťažké odstrániť. Na čistenie by ste si mali zvoliť ostrý nôž alebo špeciálne zariadenie. Pred začatím procesu sa odporúča umiestniť jatočné telo na niekoľko minút do studenej slanej vody a potom trieť citrónovou kôrou. Plutvy a žiabre sú dobre odrezané kuchynskými nožnicami.
2. Rezanie rýb. Začnú príprava nie s rezajúcimi rybami, ako obvykle, ale s vypitovaním. Aby ste to dosiahli, urobte malý rez na žalúdku, potom sa nôž otočí (tak, aby matná strana prišla do brucha) a naďalej rezať od hlavy k chvostu. Potom sa odstránia žlčový močový mechúr a ďalšie orgány, žiabre a plutvy prerušené. Nakoniec sa odstránia hlava a chvost, hoci to nie je potrebné. Zostáva na odstránenie filmu v brušnej dutine, opláchnite a suché s obrvkami. Hlava, veľké kosti a chvost môžu byť ponechané na polievku, všetko ostatné sa odvážne posiela do vedra odpadu.

Existujú 2 možnosti, ako vyrobiť lahodnú šťuku v rúre: pečte výlučne v omáčke alebo nakrájajte na malé kúsky bez kostí. Najneznávanejšia je celá ryba, ale pre varenie filé je niekoľko tajomstiev. Napríklad používajte omáčky, rôzne ďalšie výrobky a korenie. S kyslou smotanou alebo zemiakmi je misa mäkšia a výživná.

Rôzne koreniny sú vhodné pre ryby vo fólii so zeleninou, ale nemali by ste používať veľké množstvo. Chuť je ľahko prerušená alebo dokonca pokazená, odporúča sa zastaviť výber čerstvých bylín, citróna alebo vápna. Skúsení kuchári odporúčajú používať petržlen alebo zelerový koreň, kôp. Dokonale doplnené pečené šťuky na bidlá vo fólii čiernej alebo červenej korenia.

Lahodné recepty

Existuje veľa kníh o varení, kde kuchári zdieľajú skúsenosti s výrobou rýb. Existujú tradičné aj nové rýchle recepty. To neznamená, že niektoré z nich sú lepšie alebo horšie. Je potrebné venovať pozornosť ďalším ingredienciám a spoliehať sa na svoj vlastný vkus. V celom pečení Zander so soľou a korením je iba 85 kcal na 100 gramov. Môže byť zahrnutý do ponuky aj počas diéty, pretože ryba obsahuje obrovské množstvo minerálnych látok.

Prvý recept je klasický, vrátane najjednoduchších produktov. Sú vždy po ruke, takže môžete variť aj v krajine (hlavná vec je, že existuje dobrá rúra).

Zložky z nasledujúcich výrobkov:

• jatočné telo - 0,6 kg-
• Citrón - 1 ks.-
• Cibuľa - 1 ks.-
• Paradajky-1-2.-
• Zelení (petržlen a kôpok) - niekoľko vetvičiek-
• Pvásny olej - 2 st. l-
• horčica, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako upiecť šťuko v celej rúre?

Črevo a umývanie rýb, hlava a chvost nemusia odrezať. Urobte hlboké strihy na jatočnej telese a nedosahujte hrebeň. Strúhajte so soľou a akýmkoľvek korením. Citrón a paradajky nakrájajte na tenké kruhy, vložte do rezov. Presuňte ryby na plech na pečenie pokrytú fóliou. Zostávajúce paradajky zmiešajte s cibuľou nakrájanou polovicou, soľ. Vytlačte šťavu z polovice citróna, premiešajte s niekoľkými polievkovými lyžicami horčičky a dobre premiešajte. Noste jatočné telo výslednou zmesou, vložte cibuľu s paradajkami a vetvami zelene na vrch. Suddle v rúre so zeleninou vo fólii sa pripravuje na 180 stupňov asi 45 minút. Vložte plech na pečenie iba do studňovej rúry.

Zaujímavejšie jedlo je ryba v smotanovej omáčke. Je pripravený trochu ťažšie, ale ukázalo sa, že je neuveriteľne jemná s bohatou aróma.

Ingrediencie pre ryby pečené vo fólii:

• jatočné telo - 1,5 kg-
• Citrón - 2 ks.-
• krém 30% - 300 ml-
• majonéza - 2 st. l-
• slnečnicový olej - 1 t. l-
• Cibuľa-4-5 ks.-
• soľ, čierne korenie a korenie.

Ako variť šťuku v fólii?

Pripravte ryby vopred, nakrájajte na steaky, vtierajte soľou a veľkoryso posypte šťavou z jedného citróna. Odlupujte cibuľu, nasekajte krúžky a distribuujte s rovnomernou vrstvou na fólii (najskôr musí byť namazaná olejom). Vytlačte šťavu z druhého citróna, premiešajte s krémom a majonézou. Dajte kúsky na cibuľu, nalejte na vrch varenej omáčke. Zatvorte fóliu a pečte Zander v rúre pri 200 stupňoch od 40 do 50 minút, v závislosti od veľkosti jatočného tela.

Pike ostriež s kyslou smotanou je tiež veľmi jemné a chutné. Odporúča sa zvoliť nízko -tučný mliečny výrobok, aby sa misa ukázala ako výživa.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• Rýb-1,5-2 kg-
• Malá cibuľa - 1 ks.-
• Tekutá kyslá krém - 200 ml-
• Sušený tymián - ½ h. l-
• rastlinný olej - 1 t. l-
• soľ, čierne korenie.

Ako variť šťuku v rúre v fólii?

Tento recept vyžaduje filé, takže musíte ryby úplne odrezať. Črevo, odrežte hlavu a chvost, nasekajte na stredné kúsky. Odstráňte veľké kosti, opláchnite pod tečúcou vodou. Jemne nasekajte cibuľu a preneste do misky, pridajte kyslé smotany, naplňte korenie. Vyhoďte pár štipku tymiánu a soli, omáčku dôkladne premiešajte. Prikryte pečením fólie, vložte rybu a nalejte omáčku. Zmiešajte kusy tak, aby boli úplne v kyslej smotane. Zatvorte a pošlite do predhriatej rúry, pečené šťuky v rúre vo fólii pri 180 stupňov. Bude to trvať asi 50 minút, 15-20 minút pred koncom varenia, môžete otvoriť fóliu, aby ste dosiahli ružovú kôru.

Pike Bods s zemiakmi v rúre je výdatné jedlo, ktoré je možné bezpečne spočítať 2 z 1. Na hodinu bude možné okamžite variť prílohu aj ryby. Zelenina sa môže zvoliť, v recepte sa odporúča iba v recepte. Malý jatočník sa zvyčajne upečie úplne, zatiaľ čo veľké vzorky sú nakrájané na kúsky a tiež pripravené filé z šťuky v prove.

Ingrediencie:

• Ryby - 0,5 kg-
• Zemiaky s veľkosťou stredne veľkosti - 7 ks.-
• Cibuľa - 2 ks.-
• kyslá smotana - 50 ml-
• maslo a rastlinný olej - 2 t. l-
• Syr - 50 g-
• soľ, čierne mleté ​​korenie, čerstvé zelené - podľa chuti.

Príprava Zander v rúre vo fólii. Odrežte ryby, opláchnite a odložte. Pre náplň jemne nasekajte cibuľu a smažte slnečnicovým olejom. Soľ, korenie a pridajte nasekané zelene. Trochu ochladte zmes a napchajte si pergus, ak je úplne pripravená. Pri používaní filé musíte len distribuovať odovzdanú cibuľu v rovnomernej vrstve pre mäso. Zemiaky nakrájajte na 2 až 4 diely a smažte v masle až do zlatej kôry. Položte ryby na fóliu pokrytú fóliou, distribuujte zemiaky po stranách, nalejte všetko s kyslou smotanou. Zaspajte pár štipku soli a korenia, jemne zmiešajte zemiaky. Pevne zavretý iným listom fólie a pošlite do predhriatej rúry. Pečieme, kým sa neuvarí pri 200 stupňoch, potom otvorte, posypte strúhaným syrom a podržte ďalších 5-7 minút.