Bream v rúre: recept

Varenie rýb v rúre je najjednoduchší spôsob, pretože je potrebné len pripraviť výrobky a poslať ich na pečenie.

Z prísad, ktoré potrebujete:

Gramy Fish-800-1000;
Citrón - 1 ks.;
rastlinný olej-2-3 t. l;
Zelení (zvyčajne berú rozmarín a tymián) - 3 vetvičky;
Cesnak - 3 plátky;
Soľ a korenie podľa chuti.

Najprv musíte odrezať jatočné telo: umyte, vyčistite, odrežte plutvy, žiabre, vytrhnite brucho a odstráňte všetky vnútorné orgány, ako aj veľké kosti. Pred varením je potrebné opláchnuť ryby pod prúdom vody, aby ste odstránili všetky hlien.

Je vtieraná rôznymi korením (mleté korenie, korenie na ryby) a soľ zo všetkých strán a potom sa ponechá na nasýtenie 10-15 minút. V tejto chvíli by sa mala rúra zapnúť a zahriať na 170 stupňov. Citrón dôkladne umyte, nakrájajte na tenké kruhy. Cesnak sa musí prejsť špeciálnym lisom alebo roštom.

Zakryte plech na pečenie fóliou, mastnotu a položte jatočné telo. Naplňte ho citrónom cesnakom, nalejte ho hojne olejom a potom rozložte vetvičky rozmarínu a tymeyanu. Predtým, ako vyplnený pleskáč pôjde do rúry, musí byť pevne zabalený do fólie. Pečieme pol hodiny, pripravenosť na ľahké určiť rybím očami - stanú sa belavým odtieňom. Môžete si podávať misku s varenými zemiakmi a kyslou smotanovou omáčkou.

Recept so zemiakmi a zeleninou

Pečenie zeleniny a rýb vám umožňuje variť zaujímavé jedlo na malú dobu. Môže sa dokonca podávať na slávnostnom stole, pretože je to nielen chutné, ale tiež vyzerá krásne. Ak sa misa predpokladá pre veľkú spoločnosť, odporúča sa zvýšiť porcie kvôli väčšej zelenine a veľkosti jatočného tela. Ako zelenina?

Vyžaduje si to nasledujúce zložky:

jatočné telo - 1 kg-
Cibuľa-2-3 počítače.-
Zemiaky-4-6.-
Mrkva - 2 ks.-
paradajky (je lepšie brať čerešňu) -6-8 ks.-
olivový alebo rastlinný olej - 2 t. l-
Citrón - 1 ks.-
korenie na ryby a soľ podľa chuti.

Po prvé, je dôležité rezať ryby - aby ste odstránili všetky giblety, žiabre a plutvy, nezabudnite vyčistiť z váh. Pre marinádu vezmite citrónovú šťavu, ktorá vtiera jatočné telo, vloží sa do niekoľkých lobúl. Môžete však použiť inú marinádu (aby kosti neboli viditeľné, je lepšie používať ocot).

Kým je pleskáč impregnovaný, musíte pripraviť zeleninu. Jemne nasekajte žiarovky s polovičnými kruhmi, zemiak. Potrebujete iba rezať paradajky na polovicu, pretože sú malé.

Na plechu na pečenie s fóliou a mastnotom s olejom. Ďalej uložte zeleninu vo vrstvách a na vrchu - pleskávate mazané olejom s korením. Uzavrite výrobky druhou fóliou, takže neexistujú žiadne otvorené miesta, cez ktoré vyjde šťava. Je možné pridať šťavnatosť mazaním všetkých vrstiev kyslou smotanou alebo majonézou, ale misa sa ukáže ako tuk a bude v ňom viac kcal. Pečieme ryby so zemiakmi v rúre najmenej 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Pleskáč v rúre v kyslej smotane

Týmto spôsobom môžete celú rybu uvariť alebo nakrájať na kúsky.

Z týchto prísad sa pripravuje pleskáč pečený v rúre:

jatočné telo - 800 g-
Kyslá smotana obsahu stredného tuku - 200 g-
Múka - 4 lyžice. l-
Cibuľa-2-3 počítače.-
Maslo - 70 g-
korenie a soľ - štipka.

Pred varením pleskáča v rúre vyčistite ryby z hlienu a šupín, odstráňte žiabre, plutvy a chvost. Cez rez v bruchu, aby ste sa zbavili vnútorností a nastrúhali jatočné telo korením. Pred -ohrievajte rúru a mastejte teplý plech na pečenie maslom. Oblečte si cibuľu nasekanú s polovičnými krúžkami a pleská. Pošlite misku do rúry, zahrievané na 180 stupňov, 15-20 minút.

Potom ryby hojne nalejte kyslou smotanou a znova pošlite, aby sa pečieme, kým sa neuvaria. Ak je jatočné telo pripravené kusmi, potom je potrebné pred pečením v kyslej smotane zaviesť každý plátok v kyslej smotane. Hotový pleskáč je položený na tanieri so zeleninou alebo prílohou.

Plnený pleskáč v rúre

Jatočné telo jatočného tela vo fóliovom recepte s fotografiou umožňuje okamžite variť ryby a prílohu. Bream v rúre so zemiakmi alebo ryžou sa dá ľahko urobiť za 1,5 hodiny.

Na prípravu jedla sa odporúča brať nasledujúce výrobky:

Bream - od 1 kg-
Ryža - 200 g-
Cibuľa-2-3 počítače.-
Mrkva - 1 ks.-
rastlinný olej - 5 T. l-
FAT Mayonnaise - 100 g-
Maslo - 30 g-
Soľ a korenie podľa chuti.

Jatočné telo pleskáča je obvyklým vyrezávaným, vysušeným s obrvkami a trieť sa korením soľou, potom je na chvíľu položený. Musíte začať pripravovať zeleninu a ryžu. Malo by sa to len dôkladne umyť. Rozdrvená cibuľa a mrkva sa vyprážajú na panvici, kým sa nezíska zlatá kôra. Potom sa do tejto zmesi pošle premytá ryža a vypráža sa asi 5 minút, pridajte svoje obľúbené korenie.

Posledným krokom pri príprave ingrediencií je naliať ryžu horúcou vodou tak, aby pokrýva produkt 1-1,5 cm. Musíte variť, kým sa všetka voda neodparí. Urobte malé strihy na ryby vopred a vložte tam na malý kúsok oleja, tiež sa umožňuje používať citrón. Po ochladení ryže so zeleninou by ste mali naplniť pleskáč a rez zatvorte špáradlami. Zahrejte rúru na 180-200 stupňov, vložte do nej rybu potiahnutú majonézou.

Vopred prikryte plech na pečenie vopred fóliou alebo tukom olejom, aby jatočné telo nespálilo. Pečenie vo fólii v rúre trvá asi 50-60 minút po vypnutí ohňa, môžete nechať trochu opatrne slúžiť, aby náplň nevypadla z brucha.