Pečená makrela v rúre

Mackerel v rúre je chutné a jednoduché jedlo, ktoré môže variť každá žena v domácnosti. Rôzne recepty vám umožňujú pripraviť výživové ryby alebo mastné, pomocou bežných výrobkov. Niektoré metódy nevyžadujú rezanie rýb, takže proces varenia trvá viac ako pol hodiny.

Čerstvá alebo mrazená makrela je vhodná na pečenie. Čerstvý jatočník sa dá pripraviť úplne, používajú iba korenie a soľ. Pri rozmrazení sa odporúča používať omáčku alebo marinádu, inak sa buničina ukáže ako suchý.

Príprava rýb vo väčšine prípadov trvá veľa času a jedlo nie je vždy jemné a chutné. Cesta z tejto situácie je podať na obed makrela pečená v rúre. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: úplne alebo najprv nakrájajte jatočné telo na porcie. Ako prílohu sa na ryby vyberajú zemiaky, ryža, čerstvá alebo pečená zelenina.

Pečenie celku rýb

Bude možné vyrobiť makrelu v rúre bez oleja, pretože obsahuje dostatočné množstvo tuku. Jednoduché a chutné recepty na varenie sú skvelé na správnu výživu, nevyžadujú neprístupné výrobky, rýchlo a ľahko sa na ne varia. Ak chcete znížiť obsah kalórií, je lepšie piecť bez praženia zeleniny, mastného krému, majonézy a syra.

Pečenie vo fólii s cibuľou a citrónom

Ukázalo sa, že je veľmi jemné s príjemnou kyslosťou, všetci členovia rodiny sa určite budú páčiť.

Plnený recept na jatočné telá:

• Stredne veľkosť makrely - 1 ks.-
• Jeden veľký citrón-
• Dve malé žiarovky-
• soľ, čierna mletá korenie.

Ako lahodne pečte ryby?

Umyte ju, odrežte hlavu žiabrami, chvostom a plutvami. Odrezať žalúdok a odstráňte všetky vnútornosti. Opláchnite jatočné telo znova, vysušte s obrvkami a urobte plytké strihy, ktoré nedosahujú kosti. Ryžujte rybami soľou, korením, odložte stranou a nechajte 20-30 minút pri izbovej teplote. Citrón nakrájajte na tenké kruhy, odlupujte a nasekajte cibuľu. Vložte citrón do strihov, napchajte jednu časť cibule. Prikryte plech na pečenie fóliou, rozložte zvyšky cibule, položte makrelu na vrch, prikryte ďalším plachtou a pevne zabalte. Pečieme ryby v rúre s citrónom a cibuľou po dobu 20-30 minút, v závislosti od veľkosti. Pred podávaním dajte jatočné telo uvarené na cibuľovom vankúši v rúre a posypte čerstvými bylinkami.

Prítomnosť funkcie grilu vám umožňuje uvariť veľmi chutné ryby doma.

Môžete použiť ľubovoľný recept, makrelové misky sa vždy získavajú s sviežou, ale jemnou a jemnou vo vnútri.

Ingrediencie na pečenie v rúre:

• Jeden veľký jatočník-
• Sójová omáčka - 10 t. l-
• Citrón Malý - 1 ks.-
• horčica (kvapalina) - 1 t. l-
• soľ, sušený zázvor a ostré korenie.

Ako variť chutné v rúre?

Nakreslite ryby vopred, odstráňte hlavu a vnútornosti, umyte sa a vysušte. Zmiešajte horčicu, sójovú omáčku, soľ a obľúbené korenie. Urobte malé strihy na jatočnom tele a umiestnite ho do marinády, nechajte ju jednu hodinu. Zasaďte mriežku olejom, vložte ryby a vložte citrónové kruhy do rezov. Varte misku v rúre na mriežke pol hodiny pri 180 stupňov.

Ak nie je čas variť osobitne prílohu, potom sa odporúča venovať pozornosť rybám vo fólii so zemiakmi. Len za hodinu je možné variť dve jedlá a potešiť celú rodinu.

Nákupný zoznam:

• Malá makrela - 2 ks.-
• malé zemiaky-7-10 ks.-
• Jedna biela cibuľa-
• rastlinný olej-2-3 t. l-
• soľ, korenie, zelené.

Ako variť makrely podľa tohto receptu? Pripravte si ryby, umyte sa a osušte pomocou obrúskov. Potom sitri soľou a korením zo všetkých strán, ako aj vo vnútri. Urobte rezy každých 1,5-2 cm a nechajte na výber na pol hodiny. V tejto dobe sa šupky, rezané zemiaky a cibuľa s polovičnou rukou. Položte trochu ďalej na jatočné telo a potom ho preneste na plech na pečenie s fóliou spolu so zemiakmi. Soľ a korenie na vrchu, posypte maslom, pevne blízko plachtou a varte pri teplote 200 stupňov v rúre, bude ju trvať asi štyridsať minút. Ak chcete slúžiť opatrne na tanier a posypte nasekanou petržlenovou petržlenovou alebo kôprom.

Nezvyčajný recept je ryba s pomarančmi a aromatickými bylinkami.

Odporúča sa zvoliť rozmarín, zázvor, tymián, čerstvo mleté ​​korenie. Takéto jedlo je lepšie jesť osobitne, aby ste si vychutnali pôvodnú chuť.

Z ktorých sa pripravujú:

• Stredne veľkosť makrely - 2 ks.-
• Orange - 1 ks.-
• sójová omáčka-5-6 t. l-
• soľné a aromatické korenie.

Ako piecť ryby v rúre vo fólii? V prípade potreby zmiešajte sójovú omáčku s vybranými korením. Črevujte ryby, odstráňte žiabre, plutvy a chvost. Urobte strihy na jatočnom tele, vložte do nich pomarančové kruhy, nalejte omáčku a odídu desať minút. Vložte makrelu do skla alebo do plechu na pečenie s fóliou, môžete pridať zvyšnú pomarančovú do brucha, zabaliť ho do fólie. Zohrejte rúru na 220 stupňov, pripravte si misku po dobu 20 minút, potom otvorte fóliu a odídete ďalších 10 minút.

Veľmi chutné je ryba vo fólii s cibuľou a mrkvou. Jedlo sa dá považovať za výživu, ale veľmi uspokojujúce, pretože má veľa zeleniny. Obsah kalórií na 100 gramov - 140 kcal, BJU: 10/8/6,5. Nie je potrebné smažiť zeleninu, môžete naplniť čerstvé. Ak nie je potrebné monitorovať obsah kalórií, je možné používať kyslú smotanu na vyplnenie - takto sa jedlo ukáže šťavnatejšie.

Čo sa berie pre Mackerel v rúre:

• Malé ryby-2-3 počítače.-
• Veľká mrkva - 1 ks.-
• Dve veľké žiarovky-
• Jedna priemerná cuketa-
• Citrón - 1 ks.-
• paradajky - 2 ks.-
• červené korenie sladké - 1 ks.-
• masívny syr - 120 g-
• Pôstný olej - 50 ml-
• soľ a akékoľvek korenie.

Ako variť ryby vo fólii?

Tento recept bude musieť iným spôsobom čudovať jatočné telo, aby bol vhodný na to. Je potrebné urobiť 2 rezy na chrbte, potom blízko hlavy a chvosta a potom vyberte hrebeň. Hlava a chvost musia byť ponechané, všetky vnútornosti a film sú odstránené. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou. Mriežte zvnútra a zvonka korením, soľou, odíďte pol hodiny. Olúpajte všetku zeleninu a nakrájajte na veľké kocky, smažte, kým sa nerozmazajú maslom a chladiam. Môžete variť v sklenenej alebo plechu na pečenie, ale najskôr musíte zakryť fóliou. Dajte a napaľte makrelu so zeleninovou zmesou, blízko fóliou a pečte v rúre štyridsať minút 180 stupňov. 5-10 minút pred ľahko otvoriť fóliu a zaspanie strúhaného syra.

Diéty makrely pečené v rúre sa ešte ľahšie pripravujú, od posledného receptu, ktorý potrebujete len prejsť syr a maslo. Spoločne je lepšie naliať sa na vrchnú smotanu a pevne zabaliť fóliu tak, aby šťava nepretekala.

Dokonca aj sušičkové ryby môžu byť v rúre chúlostivé s krémom. Odporúča sa ho rezať rovnakým spôsobom ako v poslednom recepte, takže je vhodné veci. Akékoľvek výrobky sa používajú ako náplň, vhodný je aj zmrznutá zmes.

Ingrediencie pre makrely pečené hubami:

• Veľká ryba - 1 ks.-
• Cibuľa-
• Jedna mrkva-
• Citrónová šťava - 40 ml-
• Champignons - 200 g-
• Krém 20-30%-100 ml-
• maslo - 2 t. l-
• čerstvá zeleňa, korenie a soľ.

Makrela v rúre s citrónom

Jemne nasekajte cibuľu a pridajte na panvicu, aby ste smažovali olejom, pošlite tam strúhanú mrkvu. Pasivate spolu 5-7 minút, potom naplňte huby rezané taniermi, vydajte sa ďalších 5 minút. Na konci pridajte nasekanú zeleň a vyberte z tepla, trochu ochladte zmes. Ryby posypte citrónovou šťavou, soľou a korením, pripravte pripravenú zmes. Jemne nalejte krém a posypte strúhaným syrom, zabaľte do fólie a pečte do rúry pri 180 stupňov asi 40 minút.

Najjednoduchší recept je makrela pripravená v rúre ako celku so soľou. Jatočné telo sa nevyžaduje, aby ho odmrazil alebo rezal, dokonca aj žiabre a hlava zostanú. Pre 2 jatočné telá to bude trvať asi 1 kg soli. Ako variť celú rybu? Je potrebné ju navlhčiť a posypať zo všetkých strán soľou bez toho, aby zanechali medzery. Ďalej položte na plech na pečenie, vyberte rúru v šatníku zahrievanej na 180 stupňov a varte približne = 40 minút. Mackerel, pečený soľou v rúre, je pripravený, je potrebné zaklopať na soľnú kôru nožom a odstrániť ju kožou. Zostáva na odstránenie vnútorností, nakrájané na porciované kúsky, podávajte k stolu so zeleninou a ryžou.

Varenie

Stredné a malé jatočné telá sú najlepšie pečené výlučne vo fólii, aby sa ukázali ako mäkšie a chutné. Odporúčajú sa veľké kópie, aby sa rozrezali na kúsky 3-4 cm, inak nebude mať jedlo čas na prípravu. Je obvyklé doplniť makrelu kyslou smotanou, majonézou alebo horčicovou omáčkou, ako aj plátky pred marinami v citrónovej alebo sójovej marináde.

Ak doma nie je žiadna fólia, môžete použiť špeciálny rukáv. Mackerel pečená v balení pre rúru je chutná, aromatická a veľmi šťavnatá. Všetka šťava zostáva vo vnútri balenia, takže sa nechá variť spolu so zeleninou a zemiakmi.

Ingrediencie na pečenie v rúre:

• Dva malé makrely-
• zemiaky-5-8 ks.-
• Jeden citrón-
• jedna cibuľa a jedna mrkva-
• Korenie pre ryby, soľ, čerstvé zelené.

Makrela so zemiakmi?

Črevujte ryby, odstráňte vnútornosti a rozdeľte sa na veľké kúsky. Vyčistite všetku zeleninu, narezajte zemiaky a mrkvu tenkými kruhmi. Nasekajte cibuľu s kockami, preneste všetko na tanier, soľ a korenie. Pripevnite rukáv na pečenie na jednej strane, vyplňte ryby, zeleninu, stlačte šťavu z polovice citróna, odrežte dušu, pridajte do balenia. Zamiešajte zmes, uviazajte vrecko a vložte do rúry, zohrejte až 140 stupňov a varte na 40 minút. Mackerel, pečená v rukáve, podávaná s nasekanými bylinkami. Môžete variť ryžu alebo zemiaky vopred - sú skvelé pre každú rybu.

Ryby veľmi často dopadajú, najmä ak používate jatočné telo zmrzliny. Môžete to opraviť prípravou misky v horčice omáčky v rúre. Tento proces netrvá veľa času, stačí len rezať makrelu vopred na malé kúsky.

Zoznam prísad:

• Dva malé jatočné telá-
• Cibuľa-
• Dve polievkové lyžice majonézy-
• Sójová omáčka - 60 ml-
• tekutá horčica - 50 ml-
• voňavé korenie, kôpry alebo petržlenová petržlena.

Cibuľa a majonéza

Zmiešajte majonézu, omáčku a horčicu, kým nie je homogénna konzistencia, pridajte trávu. Nalejte makrelu pripravenú zmesou, pridajte cibuľu nasekanú s polovičnými krúžkami a nechajte marinovať pol hodiny. Vložte do skla, pripravte sa do rúry s horčicou a cibuľou po dobu 30-35 minút, až kým sa neobjaví chutná kôra.

Pečené ryby varené v hrnci v rúre sú veľmi chutné. Odporúča sa to urobiť okamžite so zemiakmi, aby ste sa dostali na čas na obed a makrelu a prílohu. Vďaka tuku z jatočného tela budú zemiaky jemné a mäkké.

Čo bude potrebné:

• Čerstvé zmrznuté počítače Mackerel-2-3.-
• Zemiaky - 1 kg-
• Cibuľa - 2 ks.-
• Mrkva - 2 ks.-
• Masívny syr - 150 g-
• Voda - 0,5 l-
• Maslo - 4 st. l-
• soľ, čierne korenie, aromatické korenie.

Pečenie zemiakov v kvetináčoch

Vystrihnite jatočné telá vopred na kúsky, 2,5-3 cm široké, posypte soľou a korením, zmiešajte a nechajte marinovať. Zložte jemne nasekanú cibuľu do kvetináčov a potom rozložte niekoľko plátkov rýb, posypte strúhanou mrkvou na vrch. Nalejte zemiaky a zvyšnú cibuľu, nasaďte lyžicu oleja, nalejte na lyžicu asi 100 ml vody. Soľ a korenie, pridajte strúhaný syr, ryby v rúre so zeleninou sa pripravia 40-50 minút pri 200 stupňoch.

Najjednoduchšia marináda na pečenie makrely sa dá ľahko vyrobiť z citróna, ropy a niektorých ochucení. Takýto recept s citrónom a olejom sa môže použiť na každú rybu, najmä pre červenú.

Pripravte ho z nasledujúcich výrobkov:

• Citrónová šťava - 50 ml-
• Olivový olej - 30 ml-
• Cesnak - 6 klinčekov-
• Voňavá korenie - 0,5 t. l-
• Čierne korenie - podľa chuti-
• soľ - 0,5 t. l.

Shashlyk z Mackerel

Malé kúsky rýb sa umiestnia do marinády a ponechávajú sa 40-60 minút pri izbovej teplote. Ak sú plátky nakladané dlhšie, je lepšie odstrániť nádobu v chladničke. Neopúšťanie viac ako 3-4 hodín sa neodporúča, inak bude mäso ťažké. Takéto ryby s cesnakom môžu byť smažené alebo pečené v rúre, v každom prípade sa ukáže, že je veľmi šťavnatá a voňavá. Podľa tohto receptu bude možné uvariť kebab z makrely v rúre. Odľahčené kúsky a paradajky alebo korenie sú navlečené na špajle, položené na mriežke a zapínajú režim „gril“. Po 5-7 minútach musíte otočiť grilovanie a uvariť rovnaké množstvo. Dokončená ryba má zlatú kôru a šťavnatú buničinu.

Tipy na prípravu

Ak chcete urobiť lahodnú makrelu v rúre, musíte poznať jednoduché pravidlá. Mnohí sa napríklad zaujímajú o to, prečo robia rezy? Je to potrebné na pečenie jatočného tela bez kostí. Veľké kosti sa ľahšie vzdialia od mäsa a malé sú mäkké a nenápadné.

Základné princípy varenia rýb:

1. Ako rezať makrelu? Všetko záleží na tom, ako bude jatočné telo upečené. Ak je to celé, stačí na zníženie plutiev a žiabrov a tiež odstrániť vnútornú stranu makrely. Pri varení je potrebné odrezať hlavu, chvost, črevo. Okamžite musíte film odstrániť vo vnútri, inak bude misa horká. Zostáva sa rozrezať na plátky, nie viac ako 4 cm široké.
2. Ako vyčistiť makrelu? Nie je potrebné odstraňovať pokožku z rýb pred pečením, počas procesu sa stane mäkkou. Pri príprave makrelového filé v rúre je lepšie ho vyčistiť nasledovne: Urobte na chrbte plytký rez, zdvihnite pokožku ostrým nožom a odstráňte pokožku. By sa malo pomaly vyčistiť, aby ste nepoškodili buničinu.
3. Ako sa oženiť s makrelom? Je ideálne používať citrónovú a sójovú omáčku na marinádu. Tieto výrobky znižujú vôňu a chuť rýb, čo dáva miske pikanciu. Pridajte arómu kôprových vetvičiek, bobkových listov, tymiánu, rozmarínu, voňavého korenia s hráškom, horčicou. Udržiavajú kúsky v zmesi obvykle 30-40 minút, ale môžu byť ponechané niekoľko hodín, vložiť do chladničky.
4. Ako vyčistiť makrelu od kostí? Niekedy je potrebné používať iba filé, ale odstránenie rybích kostí nie je také ľahké. Najprv musíte odrezať obvyklý spôsob a potom urobiť 2 rezy pozdĺž chrbtice s ostrým nožom. Jemne získajte hrebeň, nemusíte to robiť ostro. Malé kosti budú musieť byť vytiahnuté pinzetou alebo sa cítiť rukami.
5. Koľko času piecť makrely vo fólii v rúre? Zvyčajne to trvá 30-40 minút, ale celé vypchaté jatočné telo bude pripravené iba za hodinu. Čas a teplota pre kusy sa vyberú jednotlivo v závislosti od marinády alebo omáčky. Napríklad grilovanie pečie iba 10-15 minút.