Ako variť pleskáč

Bream sú nízke ryby, ktoré sa dajú akýmkoľvek spôsobom pripraviť. Fanúšikovia fólie na varenie koláčov, vyprážané na panvici, varí polievky, dusené v pomalom sporáku, pripravte sa na gril alebo otvorený oheň. Je tiež dovolené robiť horúce fajčenie ryby doma alebo sa spomaľujú.

Najužitočnejšie druhy sú vriace, pečenie alebo gril, pretože sa nepoužíva veľké množstvo oleja. Takéto jedlo je nízke -tum a je obľúbené u ľudí, ktorí dodržiavajú výživu výživy. V vyprážaných kotletach asi 150-200 kcal, v pečenom rybí mäso-110 a varené-120.

Rybie jedlá sa považujú za najužitočnejšie, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov. Vždy sa ukážu ako nízke, mäkké, šťavnaté a chutné. Každá žena v domácnosti má otázky: Ako lahne variť pleskáč, ako ho doplniť alebo ako variť pleskáč, aby sa kosti necítili. Je ľahké pripraviť jedlo vo fólii podľa receptu s fotografiou, takýto proces si netrvá veľa času a úsilia ani od začiatočníkov.

Ak chcete získať užitočné jedlo, je dôležité vedieť, ako zvoliť správne jatočné telo a ďalšie výrobky, aby sa jedlo ukázalo byť harmonické. Ako prílohu sa odporúča používať zemiaky pečené alebo varené, dusené mrkva so zeleným hráškom, ryžou alebo fazuľou v paradajke. Zeleninové prílohy - kapustka, korenie, baklažán, zemiaky, paradajky ochutené kyslou smotanou, majonézou alebo olejom, pomôže zlepšiť chuť.

Je ľahké uvariť ryby doma a vo čerstvom vzduchu pomocou grilu alebo ohňa. Bude možné piecť výlučne vo fólii v rúre alebo na uhlí a varte kotlety z filé na panvici.

Ako variť pleskáč v rúre úplne so zemiakmi

Recept na krok -bývalý recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

Bream - jatočné telo až 900 g;
zemiaky - 500 g;
Cibuľa - 200 g;
Sour Cream-80-100 G;
rastlinný olej - 20 g;
korenie pre ryby a zemiaky - každé 5 g;
soľ - podľa chuti;
jemne nasekaný kôp. l.

Odporúča sa okamžite zapnúť rúru, aby sa jej podarilo zahriať až 200 stupňov. Predtým musíte pripraviť ryby: umyte sa pod vodou, vyčistite ju od šupín, odrežte hlavu a črevujte všetky vnútornosti. Potom plutvy, chvost, umyte a osušte papierovou utierkou. Plesko by malo byť strúhané korením, soľou a na chvíľu ponechajú. Zemiaky s cibuľou sa čistia, nakrájajú na plátky a krúžky.

Špeciálne sklenené misky pre rúru alebo plech na pečenie sa namazajú rastlinným olejom a položené vo vrstvách zeleniny na dno, na vrchu by sa mali posypať aj korením a soľou. Ryby sa kladú na zeleninový vankúš a všetko je zaplavené na vrchu. Plesko v rúre so zemiakmi sa odosiela do rúry na 30-40 minút. 15 minút pred varením sa odporúča posypať pokrmte dni nakrájanú kôru.

Pleskáče s kosťami

Pre toto jedlo musíte vziať:

jatočné telá s hmotnosťou 1 kg;
Maslo - 70 g;
Cibuľa - 2 ks.;
Kuracie vajcia - 2 ks.;
Stredne -veľkosť mrkvy - 1 ks.;
Obušok - 200 g;
strúhanka (namiesto nich si môžete vziať trochu múky);
soľ, mleté korenie podľa chuti.

Varenie trvá asi 1 hodinu, kotlety sú mäkké a bez kostí. Pred začatím varenia však musíte odrezať ryby odstránením plutiev, hlavy, vnútorností, chvosta a veľké kosti. Za týmto účelom je jatočné telo odrezané na chrbte a vytiahli hrebeň spolu s bočnými kosťami. Fillet je rozdrvený v mlynčeku na mäso, pridajte chlieb namočený do vody, jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu. Aby sa mleté mäso stal jemným a homogénnym, odporúča sa ho poraziť v mixéri spolu s ďalšími ingredienciami.

Na konci pridajte vajcia, soľ a korenie a potom je všetko zmiešané. Maslo sa zmieša s zeleňou a zamrzne 5-10 minút. Ďalej tvoria kruhy, vložia do stredu o niečo menej ako čajovú lyžičku olejových náplne a hranol. Výsledné kotlety sa zrútia v strúhanke a smažia s rastlinným olejom na každej strane asi 3 až 5 minút-vyprážanie závisí od požiaru a panvice.

Ako utopiť pleskáč

Na to je vhodné iba čerstvé ryby, ktoré je potrebné dôkladne umyť a odstrániť všetky vnútornosti. Malé jatočné telá sa nemajú nevystrašiť, ale nezabudnite odrezať žiabre. Z veľkého plesnia. Takže 1 kg produktu bude vyžadovať 250 g soli, ktorá sa musí naliať na spodok vybranej nádoby s vrstvou 1 cm. Sladká voda je tiež potrebné trieť soľou a vložiť do misky vrstvy, zaspať so soľou. Podložná ryba je zakrytá a odstránená pod tlakom.

Bude nasávaný až do 3 dní, po ktorom je potrebné namočiť sa. Za týmto účelom sa ryby v tom čase ponorí do vody. Voda by sa mala meniť najmenej 3-5 krát. Po vykonaní manipulácie sa ryba rozpadne vo vzduchu pri teplote +20 stupňov po dobu 3-4 týždňov.

Horúce fajčenie doma

Okrem hlavných výrobkov budete potrebovať dym a hranolky (predbežne namočené vo vode po dobu 30-40 minút). Pliežka na fajčenie by sa mala umyť, vytiahnuť a vyčistiť a potom trochu vysušiť uterákom. Strúhajte so soľou, korením vonku a zvnútra a potom ju na chvíľu odložte. Mokré lupienky sú umiestnené na spodnej časti dymového domu, rošt je nainštalovaný na vrchu, ryby sú distribuované v krátkej vzdialenosti od seba a nevyhnutne pokryté vekom.

Smokehouse je inštalovaný na silnom požiari, ktorý sa musí postupne znížiť. Čas varenia sa počíta od okamihu, keď sa dym z veka uvoľní, aby varenie horúceho údeného pleskáča vyžaduje 10-15 minút. V pripravovanej forme je mäso jemné a voňavé, slúžia v chlade.

Príprava pleskáča na stávke

Na varenie sa nič nevyžaduje, okrem rýb, soli a čistého materiálu: tkanina, papier, fólia alebo hlina. Samozrejme, môžete doplniť jednoduchý recept ďalšími komponentmi, ak sú v pochodových podmienkach - zemiaky vo fólii, mrkva, cibuľa, zelený hrášok, korenie. Po prvé, pleskáč je potrebné vyčistiť z mierok, odrezať žiabre, plutvy, chvost, vnútornosti a opláchnutie vodou. Lastujte jatočné telo vonku a zvnútra soľou a potom ho zabaľte do tkaniny navlhčenej vo vode.

Zapáliť oheň a počkať, kým zostanú iba horúce uhlie. Potrebujú v nich vykopať dieru a pochovať ryby, príprava týmto spôsobom bude trvať od 60 do 90 minút. Ak používate hlinu, musí sa aplikovať s vrstvou 2 cm. Jatočné telo je tiež pochované v uhlí a naplní sa malý oheň. Čas varenia trvá asi 40 minút. Hotové jedlo by malo byť oslobodené od handry alebo hliny, čím ju odstránia kožou.

Bream je jednou z najobľúbenejších sladkovodných rýb, ktoré je možné variť na ohni, sporák alebo v rúre. Existuje veľa receptov, ktoré sa dajú ľahko zmeniť pridaním vašej obľúbenej zeleniny alebo korenia. Ako prílohu je lepšie variť kašu pohánky, varenie ryže, ako aj pečené zemiaky alebo zeleninové dusené mäso. Mnoho manželiek nevie, ako variť pleskáč bez kostí a pokúsiť sa ich odstrániť pri rezaní. Stačí však robiť priečne rezy na jatočnom telách - takže kosti budú mäkké.