Ako variť ryby na grilovaní

Krashlyk vyrobený z rýb na mriežke je považovaný za veľmi chutnú a jednoduchú voľbu na večeru alebo rodinnú večeru. Existuje veľa jednoduchých receptov, ktoré vám umožňujú variť jedlo aj na brehu rieky. Nepotrebujú nič okrem korenia, soli a malého množstva oleja. River Fish na grile je kostná, takže sa odporúča zvoliť si morské druhy.

Marinované mäso by malo byť položené na mriežku (najskôr ho môžete zabaliť do fólie) a nainštalovať zariadenie na Brazier. Používajte spravidla breza alebo dubové drevo, ako aj špeciálne uhlie. Misa bude pripravená asi 10-20 minút, v závislosti od tepla a hlavného produktu.

Príprava na grilovanie alebo podiel nie je len vzrušujúci proces, ale aj veľmi chutný. Jedlá sa považujú za viac voňavé, jemné a výživnejšie. Ryby na mriežke sú nízke, pretože olej sa nepoužíva na vyprážanie. Je dôležité vedieť, aký typ si môžete vybrať a ako sa oženiť s rybami za grilovanie v stávke, aby mal čas pripraviť sa.

Výber rýb a príprava marinády

Pre grilovanie na mriežke si vyberte odrodu, ktorá je rýchlo pečená, úplne sa zmestí a nerozpadne sa do častí. Mäso odizolované do porciovaných kusov sa nedrží na pokožke a pri otáčaní padá na uhlie. Stáva sa to s rozmrazeným produktom, takže si musíte zvoliť iba ochladený alebo čerstvo čerstvý jatočník jatočného tela. Existuje tiež niekoľko techník pre mrazené techniky, ktoré pomôžu upiecť jemne mäso. Pokiaľ ide o tento druh, vyberú sa absolútne, všetko záleží na osobných preferenciách.

Pre ktoré ryby sú lepšie pre? Je ideálny na použitie lososa, pstruha, ružového lososa, soma, tuniaka, halibut. V týchto typoch nie sú žiadne malé kosti, ktoré by vám zabránili v tom, aby ste si vychutnali jedlo. Mäso sa rýchlo varí na grile, má hustú a jemnú štruktúru, dokonale si zachováva tvar. Kapor je často pečený, ale vyžaduje si to fóliu, pretože sa mäso rozpadne. Pike je kostnatá ryba, takže ju neodporúčajú variť na uhlí. Jatočné telo je suché, ak nepoužívate fóliu.

More má vysokú cenu častejšie, ale je chutné, šťavnaté a jednoducho pripravené. Vzorky rieky sa musia najprv pripraviť správne, aby sa zbavili zápachu bahna a kostí.

Ako sa oženiť s rybami za gril?

Existuje toľko receptov, že môžete experimentovať každý deň. Všetko záleží na túžbách, ktoré sú k dispozícii výrobkami a časom.

Musia sa však vždy dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Nenechajte jatočné telo na dlhú dobu v marináde, inak sa rozpadne-
• Na varenie v prírode sa používajú výrobky, ktoré je možné uložiť po dlhú dobu (majonéza, kefir alebo kyslá smotana nie sú vhodné)-
• Ryby sú omnoho jemnejšie ako mäso, takže ocot sťažuje jatočné telo tvrdým a kyslým-
• Odporúča sa okamžite trieť filé soľou, odstraňuje vlhkosť a robí mäso hustejším-
• Je nemožné namočiť sa do plastových alebo kovových nádob, inak bude chuť horšia-
• Pri používaní odrôd s nízkym obsahom FAT by ste mali navyše zahrnúť olej do receptu (je lepšie variť v Olive)-

Citrónová šťava je ideálna pre marinádu, ale nie pre červené ryby na drevenom uhlí. Chuť zostáva tak úžasná, ale mäso stráca svoju farbu. Stáva sa bledším a má belavú plaketu. Je lepšie používať citrón na samom konci, posypte ho hotovou miskou.

Ako smažiť ryby na grile na grile?

Je dôležité pravidelne ho obrátiť na jednotné pečenie a monitorovať uhlie. Nemali by sa ochladiť ani horieť, inak sa misa nebude dobre piecť. Aby sa ryba nelepila na mriežku, odporúča sa položiť jatočné telá iba na predhriaty povrch. Predtým je hojne namazaný olejom alebo iným tukom. Niektorí kuchári odporúčajú trieť adaptáciu polovičnej cibule polovice.

Proces prípravy mriežky

Existuje veľa najchutnejších receptov marinad a jedál pripravených na drevenom uhlí. Dokonca aj začínajúci kulinársky milenec môže z ryby uvariť kebab. Výrobky sú vždy doma alebo v krajine, je tiež ľahké vziať si ich so sebou na rybolov. Odporúča sa veľké jatočné telá, aby sa rozrezali na niekoľko častí. Je možné úplne piecť ryby, ak sú stredne stupňované. Stačí ho vyčistiť z mierok, odstrániť žiabre a vnútorné orgány.

Voňavá ryba s marinádou pikantných bylín.

Čo sa vyžaduje a ako smažiť na uhlí:

• jatočné telo - 2 kg-
• Cins and Dill - 50 g-
• rozmarín a tymián - 5 vetvičiek-
• Malá cibuľa - 2 ks.-
• Citrón - 1 ks.-
• Čierna a červená korenie, soľ - podľa chuti-
• Olivový olej-4-5 t. l.

Fázy varenia

Rozložte jatočné telo, opláchnite pod tečúcu vodu, utrite sa obrúskami papiera. Jemne nasekajte bylinky nožom (vetvičky sú lepšie odstrániť a zanechať iba listy), premiešajte so soľou a ochucením. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte do misky korením, nalejte olej a dobre premiešajte. Strúhajte jatočné telo zmesou, položte ho na krúžky cibule, nechajte ho v miestnosti 30-35 minút. Na grile môžete variť cibuľou prenesením všetkého na gril alebo nakrájajte jatočné telo na malé kúsky a používajte špajle. Musíte smažiť ryby na dlhé-bude pripravené za 10-13 minút.

Ryby pečené na fólii sú vhodné aj na domáce varenie v rúre alebo v panvici gril. Je to tiež na to, aby ste sa dostali do kampane: na drevenom uhlí, mriežke alebo grilovaní. Je vhodné používať jatočné telo bez malých kostí - losos, pstruh, makrela. Crucijský kapor, Pike nie je celkom vhodný, ale stále budú chutné.

Čo sa vyžaduje pre grilovanie rýb:

• jatočné telo - 0,6 kg-
• Čerstvé zelené (kôpre) - 1 malý lúč-
• Strúčiky cesnaku-3-5-
• Olivový alebo rastlinný olej - 40 ml-
• Citrón - 1 ks.-
• Čierna korenie a soľ.

Ako nakladať ryby rýb?

Najskôr ho nakrájajte (vyčistite, odstráňte veľké kosti) a odrežte. Ak je jatočné telo veľké, potom sú rozdelené na niekoľko veľkých kusov alebo steakov, ak sú malé - iba vykuchané a odrežte hlavu chvostom. Opláchnite a sucho s obrúskami papiera. Posypte korením, soľou a dobre strúhajte. Nakrájajte greeny, premiešajte s nakrájaným cesnakom a položte na filé. Pevne zatvorte fóliou a nasaďte na gril.

Pri absencii grilovania môžete použiť vyhynutý oheň, ktorý zakopá zväzok v horúcom uhlíku. Pečenie trvá až 10-12 minút, potom musíte dostať jatočné telá do fólie a nechať trochu vychladnúť. Po 5 minútach nasadte pečené ryby, nalejte citrónovú šťavu hojne a podávajte k stolu.

Ako variť riečne ryby, aby sa cítila vôňa bahna?

Mal by sa namočiť do studenej vody jednu hodinu, potom dobre opláchnuť, črevo, vyčistiť ju z šupín a opláchnite sa pod vodou. Potom musíte marinovať jatočné telá alebo len nastrúhať s rôznymi korením a soľou. Malé exempláre môžu počas pikniku vyprážať na špajle. Ten veľký by sa mal rozrezať na polovicu alebo by sa mal rozdeliť na niekoľko veľkých častí. V takom prípade je potrebné používať fóliu, inak sa mäso rozpadne.

Predtým sa hovorilo, že to nestojí za použitie citrónu pre červené odrody. Je lepšie pripraviť marinádu pre červené ryby na mriežke z vína, ktorá má príjemnú chuť a jedinečnú arómu kvôli rôznym korením a zázvoru.

Ingrediencie pre jedlo a ako vyrobiť:

• losos, losos alebo pstruh - 1,5 kg-
• Víno (je lepšie brať bielu na misku, ale je tiež vhodná červená) - 300 ml-
• Olivový olej - 5 t. l-
• sójová omáčka - 2 t. l-
• nasekaný zázvor - 50 g-
• Cukor - 4 st. l-
• Čierna mletá korenie, soľ, muškátový oriešok, zmes papriky.

Pripravte si filé, odstraňte veľké kosti, namočte sa s obrvkami. Zmiešajte nasekaný zázvor s korením, soľou, olejom a vínom. Naplňte cukor, dôkladne premiešajte a do zmesi vložte kúsky červených rýb. Nechajte doma pol hodiny alebo v chladničke pre dvoch. Pečieme na základe obvyklým spôsobom pomocou grilu pre ryby, špajle alebo fóliu.

Klasická marináda na grilovanie z červených rýb na rošt neobsahuje alkohol, ale ukazuje sa to rovnaké chutné. Mäso bude jemné s príjemnou kyslosťou, ale farba jatočného tela sa môže trochu zmeniť.

Čo sa používa na varenie:

• Fillet z červených rýb - 1 kg-
• Citrón - 2 ks.-
• Olivový olej - 4 st. l-
• Strúčiky cesnaku-2-3-
• soľ, biele alebo čierne korenie, sušený marjoram.

Pripravte jatočné telo: opláchnite, odstráňte kosti a v prípade potreby vysušte papierovou utierkou, nakrájajte na plátky. Zmiešajte suché korenie, nalejte olej do misky, šťavu z dvoch citrónov a jemne nasekaný cesnak. Nastrúhajte chuť citróna, pridajte do misky na filé a nechajte 40-60 minút. Olej je potrebný tak, aby sa mäso nelepilo na grile. Pri používaní fólie sa môžete obísť bez olivového oleja, pretože červené odrody sú vždy šťavnaté.