Malá ryba

Mnohí sa neoprávňujú ucho kvôli tomu, že neradi rezať ryby. Malé exempláre sa dajú úplne variť a hotový vývar je napätím. Z malých rýb je dusený dusený a veľmi voňavý.

Nie je potrebné zanechať veľké exempláre na polievku, pretože ucho vyrobené z malých rýb je dokonca chutnejšie. Okrem toho nemusí byť vypitvaný, čo znamená, že čas varenia sa skráti. Existuje niekoľko chutných receptov, ktoré by mal vyskúšať každý fanúšik rybích jedál. Pre hustotu môžete pridať trochu obilnín, napríklad jačmeňa, ryžu alebo proso. V každom prípade sa guláš bude voňavý a bohatý, ak budete postupovať podľa kroku -.

Čo je ryby vhodné pre polievku

Ryba absolútne akejkoľvek veľkosti je vhodná na varenie polievky. Veľký musí byť rozdelený na kúsky, oddeľte hlavu, hrebeň, chvost a malý, ktorý sa dá uvariť úplne bez vnútornosti. Druhá možnosť bude trvať menej času na varenie: Malé ryby sa varia rýchlejšie a nemusíte ich pripravovať na dlhú dobu.

Pokiaľ ide o druh, všetko záleží na chuti a chytení, pretože musíte uvariť skutočné ucho z čerstvo rozbitých rýb na brehu rieky. Môže to byť kapre, bidlá, rýchly, krížový kapor. Hlavná vec je, že jatočné telá by mali byť čerstvé, od tých, ktorí ležia najmenej 2-3 hodiny, sa ukáže, že nie také chutné jedlo. Nikdy nevrievajte prvý z jedného typu, trvá najmenej 2-3. Horúci Ucho z malých vecí Bude to, ak použijete asi 2-2,5 kg úlovku pre 6-7 porcií.

Recept na vynikajúcu síru z malých rýb

Skutočný Rus malá rieka vždy boli, takže by ste nemali brať veľké exempláre. Je lepšie variť na stánku v hrnci, ale ak to nie je možné, môžete použiť kachle. V tomto prípade však opar nebudú jedinečná aróma. Ako už bolo spomenuté, existuje veľa receptov, je ťažké zvoliť najchutnejšie.

Čo sa vyžaduje na varenie

Najpopulárnejší Recept na polievku od proso a zelenina, vďaka ktorej sa misa ukáže hrubá. Niektorí kuchári nahrádzajú proso za ryžu, ale rezance alebo cestoviny sa nemôžu použiť. Macarónové výrobky sa nekombinujú s uchom.

Ingrediencie:

• Malé ryby (súkromná bezpečnostná spoločnosť, Fast, Perch, Cruian Carp)-asi 1,5-2 kg-
• Cibuľa - 1 ks.-
• Mrkva - 1 ks.-
• Zemiaky-3-4-
• proso - 50 g-
• vodka - 1 hromada-
• Niekoľko listov vavrínu-
• soľ, voňavé korenie - podľa chuti.

Ak je to potrebné, mali by ste si pripraviť veľa zelene: cibuľa, petržlen, kôp. Je obvyklé pridať vodku do skutočného ucha z niekoľkých dôvodov. Po prvé, alkohol robí z ryby biele, šťavnatejšie a pikantnejšie chuť. Po druhé, vodka pôsobí ako antioxidant, pretože častejšie sa varí guláš na príroda, vzala vodu z rieky.

Krok -Recept

Najviac nepríjemný okamih pri varení Doma - Čistenie a vypitvanie rýb, pretože všetko okolo bude v mierkach. Všetky jatočné telá sa musia umyť a vyrezať z hláv žiabrov, inak sa ucho ukáže ako strašne horké. Veľmi malé ryby sa nedajú vypitvať, je lepšie odstrániť vnútornosti zo stredne veľkých kópií a znova opláchnite pod tečúcou vodou.

Nalejte ryby vodou a nasaďte na mierne teplo, hodte celú cibuľu, varte 15-20 minút. Počkajte na varenie, potom soľ a nezabudnite odstrániť penu. Ak sa tak nestane, potom bude vývar zamračený a je to neprijateľné - ucho by malo byť priehľadné.

Kým sa ryba varí, môžete robiť zeleninu. Olúpte zemiaky, nakrájajte na veľké kocky, nakrájajte mrkvu pomocou podložiek. Z hotového vývaru, získajte ryby a cibuľu, potom namáhajte tekutinu, pretože v nej sú šupiny a kosti. Postavený vývar, ktorý sa vráti k ohňu, počkajte na varenie, hodte zemiaky s mrkvou. V rovnakom štádiu by sa mali pridať vavrínové listy, voňavé korenie alebo iné korenie.

Opláchnite proso, nalejte vriacu vodu a nechajte stáť 5-7 minút. Po čase pošlite cereálie na panvicu do rybieho vývaru a varte 10-15 minút. Barme ryby rukami na kúsky, odstraňujte kosti a pokožku váhami. Pridajte plátky, varte ucho na nízkej teplote ďalších 10 minút.

Jemne nasekajte čerstvé zelené, ale naplňte ju do ucha 1-2 minúty, kým sa neuvarí. Mnoho ľudí uprednostňuje pridanie priamo na tanier. Pripravený dusený z riečnych rýb doma Podmienky by sa mali napĺňať, ale musíte najskôr naliať stoh vodky.

Obsah kalórií prvých rybích jedál

Niektoré možnosti polievky môžu byť výživa. Obsah kalórií v rôznych rybích tela je uvedený v tabuľke.