Všetko o kapre

SAZAN - rod kostnatých sladkovodných rýb Karpovs. Predpokladá sa, že ryba dostala svoje meno, aby sa upokojila v zátokách a plytčoch zarastených rastlinami so stojatou vodou (v rôznych turkických jazykoch sa slovo prekladá ako „bahno“, „močaristé miesto“, „hlinená pôda“).

Historické biotopy kapra sa obmedzil na vodné útvary patriace do povodí Azov a Kaspického mora. Bolo tiež možné stretnúť sa s ním v juhovýchodnej časti Ázie. V priebehu času sa druh rozšíril do strednej Ázie, južných a ústredných oblastí Sibír.

Ako vyzerá kapor

Telo dospelých je husté, zaoblené, mierne pretiahnuté. Chrbát je široký, strany sú sploštené. Na veľkej hlave je malý hrboľ, ústa sa nachádzajú nízko. Pery kapra sú veľké a mäsité, horná pera je zreteľne dlhšia ako dolná. Ryba má dva páry fúzy, ktoré skúma povrch spodku pri hľadaní jedla.

Sazan používa na brúsenie jedla hltanové zuby. Sú dostatočne veľké s plochými píšťalkami, ktoré sa nachádzajú v troch radoch. S ich pomocou rýb trí škrupiny zdvihnuté zo spodnej časti kôrovcov, umývadlo mäkkýšov, tuhé rastlinné potraviny.

Scales Saosan sú veľké, vynikajúce, majú charakteristickú farbu: vo vnútri každej stupnice je viditeľne tmavá škvrna, vonkajšia hrana má tmavšie lemovanie.

Spinálna plutva je dlhá, na začiatku vyniká rímsa podobná hrotu. Podľa tejto vonkajšej charakteristiky sa kapor odlišuje od iného kapra. Prsníky a análne plutvy môžu mať lila, tmavočervenú alebo modrú farbu.

Odrody kapra

V súčasnosti sa dva poddruhy rýb rozlišujú biotopmi:

• Európsky alebo kaspický kapor. Ryby žijú v sladkovodných telách povodí a kaspických bazénov. Populácie rieky pravidelne zostupujú do deltov a choďte do morských záloh s nízkou úrovňou koncentrácie soli vo vode.
• Kaprovka. Tento druh kapra je bežný na Ďalekom východe a Ázii.

Rozdiel medzi kaprou a inými typmi kaprov

Kapor je najbližší príbuzný a pôvodná biologická forma pre iného zástupcu rodiny - kapr. Sazan žijúci v riekach a jazerách bol chytený a spustený do malých prírodných a umelých rybníkov a bazénov. V dôsledku výberu sa objavil vylepšený domestikovaný tvar kapra, ktorý sa začal nazývať kapr. Na oddelenie divokých a domestikovaných druhov sa používajú nasledujúce latinské názvy: sazan - Cyprinus, Kapr - Cyprinus carpio carpio.

Napriek väčšej vonkajšej podobnosti existuje niekoľko príznakov na určenie, ktoré druhy rýb patrí.

Ako sa kapr líši od kapra

Výška tela kapra je vyššia, vďaka čomu sa zdá byť masívnejší. Sazani majú predĺžený tvar tela. Môžete tiež rozlíšiť ryby vo farbe váh: Jazanov chrbát má tmavší odtieň a keď sa blíži k bruchu, stáva sa ľahším. V kapre sa farba váh po celom tele prakticky nemení.

Z iných príbuzných druhov (biely amur, yaz, asp, crucijský kapr), tento zástupca odlúčenia sa vyznačuje prítomnosťou fúzy na spodnej čeľusti.

Na akú veľkosť rastie kapor

V prírodnom prostredí môže kapr dorásť až 1 m dlhý a vážiť viac ako 20 kg, ale také obrovské vzorky sú veľmi zriedkavé. Vo väčšine prípadov sa rybárska trofej stáva menšou veľkosťou: dĺžka tela je 40-50 cm a maximálna hmotnosť nepresiahne 3-4 kg.

Koľko rokov žije kapr

Dĺžka života v prírode je 30-35 rokov. Intenzívny rast jednotlivcov prestane vo veku 7-8 rokov.

Sazanské návyky

Väčšina zástupcov populácie žije na jednom mieste v riekach alebo jazerách. Kapor polopasáž je schopný migrovať: Na jar ide na more, naplní plytkú vodu mierne slanou vodou a stúpa do ústia rieky na neresenie a zimovanie a zimovanie.

Pohľad sa vzťahuje na kŕdle. Počet skupín priamo závisí od veku a veľkosti: Fry sa pohybuje s jambmi 80-100 jedincov, mladé kaprové kŕdeľ kŕdeľ 20-30 mužov a žien, dospelí od 5 do 8.

Zástupcovia tohto druhu majú dobré videnie a sluch, takže akýkoľvek pohyb alebo hluk môžu vystrašiť opatrný kapr. Je dosť náročný na jedlo a okamžite mu chýba jedlo, ale najprv sa pokúša. Táto funkcia by sa mala brať do úvahy pri rybolove.

Sazani sú schopní varovať svoje balenie pred možným nebezpečenstvom. Zvuk, ktorý ryba vydáva.

Neresenie

Na neresenie si kapor vyberie plytkú vodu s veľkou vegetáciou. Hľadanie vhodného miesta Sexuálne jednotlivci začínajú 2-3 týždne pred začiatkom reprodukcie. Capricomet kapra sa začína bezprostredne po tom, čo teplota vody stúpa na +18-20 stupňov.

Samice hádzajú kaviár do porcií, zatiaľ čo na obdobie neresenia je schopných odložiť 1-1,5 milióna vajíčok. Hnojné vajcia prilepené na povrch rias až do výstupu lariev.

Farba kaviáru kapra je svetlo žltá, vajcia majú priemer 1,5-2 mm. Niekoľko dní po oplodnení sa rodia larvy Carrion. V prvých dňoch dostanú všetko potrebné z vreckov na žĺtky. V 6-7 dni života, dospelý sazanský malek opúšťa neresiacu pôdu pri hľadaní jedla.

Napriek veľkej plodnosti žien, v prírodných podmienkach, z nej zomrela väčšina kaviára a smaže.

Kde je kapr

Tradičné prostredie kaprov - jazerá, rybníky, časti riek s pokojným kurzom. Ryby uprednostňujú miesta s reliéfnou pieskovou alebo piesočnatou dnom, veľké množstvo podvodnej a pobrežnej vegetácie, zaseknutia, zaplavené stromy a iné prístrešky.

Zvyčajne kapr nepláva ďaleko od miesta, kde žije. V deň uprednostňuje, aby bol blízko dna, výber jedla zo bahna a v noci sa môže priblížiť k pobrežiu a objaví sa v plytkej vode.

Neropentatívnosť a všemocnosť rýb umožnili rozmnožovanie kapra v rybníku alebo umelej nádrži.

Čo je kaprové kŕmenie

Strava rýb závisí od fázy vývoja a sezóny. Takže iba larvy, ktoré sa objavujú z kaviáru na planktóne a častice rias. Dospelí sú prísny hmyz, kliatby, červy, slimáky, dafnia, kaviár rýb a smažené.

Na jar a na začiatku leta prevláda rastlinné potraviny v diéte kaprov, rias od polovice leta a trstiny získavajú rigiditu a ryby prepínajú na živú korisť.

Jednou z funkcií kapra je, že nemá žalúdok a dĺžka čreva presahuje dĺžku jeho tela. V tomto ohľade ryby jedia takmer bez prestávok a trávia celý deň hľadaním jedla.

Spôsoby, ako chytiť kapr

Rybárska sezóna sa začína v polovici -máj a končí v októbri prvými mrazmi. Vrchol aktivity termofilného kapra je v letných mesiacoch. Po znížení teploty v nádrži pod +8 stupňov sa ryby zhromažďujú v balení, ide do hĺbky a celá zimná sezóna je v stave animácie: je pokrytá hlienom, nepohybuje sa a prakticky nedýcha nedýcha.

Aktívne sústo sa pozoruje, keď je ryba v podmienkach pohodlná: voda sa zahreje na teplotu +20-25, nedochádza k prudkým zmenám v klimatických podmienkach. V studenom veternom alebo daždivom dni uprednostňuje, aby zostal vo svojich útulkoch na spodku nádrže.

Chyťte kapre nasledujúcimi spôsobmi:

• Podávač.
• Na spodnej rybárskej tyči.

Tyče by mali byť odolné, schopné vydržať ostré trhliny. Príliš hrubá rybárska čiara môže kapra vystrašiť, ale príliš tenký - nevydržujte hmotnosť a odpor rýb. Najlepšia voľba je rybárska čiara s úsekom 0,25 mm.

Háčiky sú lepšie používať kované, to zníži pravdepodobnosť, že ju ryby vzplanú alebo rozbijú. V závislosti od hmotnosti očakávanej trofejí je háčik od 6 do 14.

Dôležitá úloha hrá správny výber návnad: na začiatku jari sa na háčiku vysadia červy, červy, úniky. Môžete používať kotly s vôňou rýb. V lete sa kapre narazí aktívnejšie na rastlinnej návnade: dusené zrná z kukurice, jačmeňa, hrach. Bližšie k pádu, mali by ste sa vrátiť do živej návnady.

Návnada pomôže zvýšiť pravdepodobnosť dobrého úlovku. Vrhnite ho na miesto rybolovu pravidelne a dostatočné množstvo porcií. Na prípravu zmesi používajte pšenicu alebo kašnú kašu, hrášok, kukuricu, konope, drvené červy. Gule sa vyhodia zo zmesi návnad a hodia sa bližšie k háčikom s návnadou.

Razan, ktorý padol na háčik, aktívne odoláva. Pri rybolove pre túto rybu sa vyskytujú zhromaždenia kvôli jeho zmätenosti alebo nedostatočnej pevnosti prevodového stupňa.

Sazan je veľmi opatrná ryba. Môže čiastočne stratiť ostražitosť, môže to len v období Zhora: pred neresením, po dokončení iCromet a na začiatku jesene pred odchodom na miesta zimovania.

Hodnota potravín a obsah kalórií kapra

Kapor nie je pripisovaný kostným odrodám rýb, pretože v jeho kostre nie sú takmer žiadne malé kosti. Mäso má hustú štruktúru, ale zároveň je dosť šťavnaté, jemné a vyznačuje sa nasýtenou mierne sladkou chuťou.

Energetická hodnota filé - 97 kcal 100 g, jeho hodnota potravín poskytuje veľké množstvo vitamínov, draslíka, fosforu, horčík. Obsah tuku v rybách sa mení v závislosti od sezóny. Percentuálny podiel tukov je v rozmedzí 3 až 5% kapru kapra sa odporúča pre tých, ktorí dodržiavajú stravu bez soli, pretože prakticky neobsahuje sodík.

Kvôli malému množstvu spojivových tkanív sa misky pripravené z rýb rýchlo absorbujú a proteín obsahovaný v nich poskytuje telu aminokyseliny vrátane nevyhnutných.

Pri varení sa jatočné telá používajú na pečenie a hasenie, vypchaté, vyprážané, varené. Jemné kotlety, kastróly a sufle sa získajú z mäsa mleté ​​rýb.

Nielen mäso sa používa na jedlo, ale aj na kaviár kapra. Obsahuje lecitín, vitamíny, minerály, polynenasýtené mastné kyseliny a nie menej užitočné ako filé. Tradične je kaviár namontovaný alebo vyprážaný.

Pri odstraňovaní vnútorností počas rezania rýb je dôležité nepoškodiť močový mechúr, inak bude mäso podané horkosť.

Odporúča sa používať kapr v čerstvej podobe, pretože po zmrazení z čiastočne stratí svoju chuť a prospešné vlastnosti.

Zaujímavé fakty o kapre

• Najväčší koberec ulovený v Rusku vážil 48 kg. Vo Volge bola chytená kópia záznamu.
• Kapor je zahrnutý do zoznamu invazívnych organizmov, pretože vo väčšine prípadov zavedenie druhov do nových biotopov negatívne ovplyvňuje ekosystém vodných útvarov a blízkych území. Aktívne znásobenie kaprov odstúpi domorodých obyvateľov riek a jazier v priebehu času, čo výrazne znižuje ich populácie.
• Sazanské mäso má charakteristickú bohatú chuť, preto sa odporúča používať korenie na varenie: čiernobiele korenie, rozmarín, Estraon, Marjoram.
• Sazan - inteligentné ryby. Kapry žijúce v rybníkoch Versailles Palace sa teda naučili vytiahnuť lano pripojené k hovoru a hlásili, že mali hlad.