Opis turbo ryby a jej rozdiel od platesy
Turbo je ryba z oddelenia podobného kambru. Niekedy sa dá nazývať veľký kosoštvorcový alebo morský sheasum. Tento druh je rozšírený v stredomorskom, čiernom, Baltskom a severnom mori. Táto dravá ryba je pomerne cenná priemyselná surovina, často sa používa na varenie. Má zvláštnu arómu.
Opis a vlastnosti druhu
Turbo má významné podobnosti s platenicou. Avšak morský bažant má dve oči, ktoré sa nachádzajú na ľavej strane. Telo je ploché a okrúhle. Horná časť má farbu prostredia, čo umožňuje dravcovi úspešne loviť ďalšie menšie pohľady. Prakticky nie sú žiadne stupnice zhora, ale existujú kostné rímsy. V priemere sa také ryby rastú z 50 na 70 cm, ale niekedy sa nachádzajú jednotlivci do 1 m s hmotnosťou až 20 kg.
Tento druh dosahuje pubertu vo veku 5 rokov. Obdobie neresenia padá na apríl-august. Ryby ležali v hĺbke 10 až 40 m. Jedna žena môže zametať asi 10-15 miliónov vajíčok. Fry sa objaví po 7-9 týždňoch.
Turbo je cenným predmetom rybárskeho rybolovu. Najčastejšie sa takáto ryba chytí spolu s vyberaním, plateným a treskou. Existujú špeciálne farmy, v ktorých sa tento druh rýb pestuje. Nachádzajú sa v niektorých európskych krajinách, Číne, Čile a Kórei. Hlavným európskym výrobcom je Španielsko a svet je Čína.
V závislosti od biotopu môžu byť ryby morské a oceánske. Najcennejšie sú oceánske poddruhy, pretože sú dosť veľké. Majú mäkšie mäso. Ak je čerstvé, potom z nej môžete zachytiť ľahkú vôňu čerstvej uhorky.
Čierne morské poddruhy Turbo sú menej žiadané. Dôvodom je skutočnosť, že jej mäso má šedý odtieň a je tu tiež malá chuť Tina. Samostatné poddruhy je ryba ulovená v Baltskom mori.
Užitočné vlastnosti a škody
Hodnota turbo je jej užitočné vlastnosti. Sú úplne zachované správnym zmrazením a rozmrazovaním. Užitočnosť takýchto rýb spočíva v:
- Obsah s nízkym obsahom. Obsah tuku v takomto produkte je minimálny. Mäso je veľmi výživné, pretože obsahuje veľké množstvo vyvážených bielkovín. Odporúča sa jesť také ryby pre deti, športovcov, tehotných a starších ľudí.
- Obsah veľkého počtu minerálnych prvkov. Rybie mäso obsahuje veľké množstvo fosforu a vápnika. Tieto dve zložky majú posilňujúci účinok na muskuloskeletálny systém a zuby. Zloženie obsahuje fluór a jód.
- Omega-3 mastné kyseliny. Tieto komponenty pomáhajú predchádzať vývoju rôznych kardiovaskulárnych chorôb, hypertenzie a kŕčových žíl.
- Prítomnosť veľkého počtu vitamínov skupiny B. Pomáhajú stanoviť normálne fungovanie nervového systému a zmierňujú syndróm konštantnej únavy.
Samotné turbo ryby nie sú nebezpečné. Ak však vyrastal v rybníku znečistených priemyselnými odtokmi, potom takáto ryba bude obsahovať veľké množstvo ortuti a ťažkých kovov. Musíte si kúpiť takýto produkt iba vtedy, ak existujú dokumenty, ktoré potvrdzujú, že ryba bola pestovaná v environmentálnej nádrži.
Je lepšie opustiť konzumáciu takých rýb, ktoré majú problémy s pankreasom a pečeňou. Turbo, rovnako ako každá iná ryba, môže byť infikovaná parazitmi. Preto by sa malo pred jedlom podrobiť tepelnému spracovaniu.
Aplikácia pri varení
Hodnota morského bažanta pri varení je vysvetlená jemným, šťavnatým a bielym mäsom. Môže sa predávať čerstvé a zamrznuté, zatiaľ čo bez straty svojich prospešných vlastností.
Počas nákupu čerstvých rýb by ste to mali opatrne skontrolovať. Jatočné telo by malo mať priesvitný hlieč šedivého odtieňa. Pomáha udržiavať prirodzenú vlhkosť rýb, takže hotové mäso bude šťavnaté.
Čerstvé ryby sú elastické a zápach jódu. Oči môžu byť trochu vypuklé. Žiabre by mali byť vždy svetlo červené, ak sú zatemnené, to naznačuje, že nevyrovnanie produktu. Ak má turbo sivú alebo zelenkavú farbu, môže to naznačovať, že žila v bahne, takže jej mäso bude pociťované v jej mäse.
Mrazené turbo sa odporúča pomaly rozmrazovať v spoločnej chladničke fotoaparátu. S rýchlym rozmrazovaním stráca svoju textúru a môže sa jednoducho rozpadnúť na malé kúsky.
Pripravuje sa produkt ako Flounder. Môže sa variť, smažiť, pečený a dusený. V Baltskom mori je takáto ryba obvyklá na varenie vo fólii na stole. Dobrá voľba pre varenie platesy Turbo s špargle a grilovanou zeleninou.
Na prípravu chutného jedla založeného na takom morskom produkte, Je potrebné dodržiavať tieto odporúčania:
- Na varenie je najlepšie kúpiť rybu ulovenú v oceáne alebo Stredozemnom mori.
- Odporúča sa kúpiť čerstvé ryby, iba ak je v ľade. V iných prípadoch je lepšie uprednostniť zmrazenie.
- Takže mäso nestratí svoju chuť a jemnú vôňu, odporúča sa použiť minimálne množstvo korenín a soli.
- Na grile je možné variť zemiaky alebo zeleninu varené.
- Ryby sa môžu podávať s omáčkou založenou na bielom víne alebo s nízkym jogurtom.
Pri nákupe turbo ryby musíte venovať pozornosť jej čerstvosti. V opačnom prípade môže dôjsť k silnej otravu jedlom. Jedlá z takého produktu sa považujú.
https: // youtube.Com/hodinky?V = csblp5gqag
