Pstruh rýb: typy, ako rozlíšiť, biotop, ako chytiť, čo zje, zaujímavé fakty (115 fotografií)

Pstruh rýb je typ malých a stredných rýb z rodiny lososov s chutným a jemným ružovým mäsom. Podľa mnohých svojich vlastností je podobný obvyklému lososovi a oceňuje sa pri varení nie menej ako losos.

Vo väčšej miere v potravinárskom priemysle sa používajú ryby Trout River Fish, pretože na farmách je ľahšie rásť. Ale jednotlivci z mora sa považujú za skutočnú pochúťku, pretože ich mäso obsahuje viac minerálov a stopových prvkov.

Popis pstruhov rýb

Pretože pstruhová ryba patrí do rodiny lososov, jej vzhľad je tiež podobný lososovi. Líši sa predovšetkým vo svojej veľkosti: pstruh v prírodných podmienkach zriedka rastie dlhá viac ako 50-70 cm. Zatiaľ čo rozmery lososa môžu dosiahnuť jeden a pol až dva metre. Štandardná dĺžka konvenčného pstruha je 35-40 cm na farmách, stimuláciou rastu, je možné pestovať ryby dlhé 1-1,5 metra.

Hmotnosť obyčajného pstruha je 400-500 gramov, ale niekedy rybárom dokážu chytiť ryby vážiace od 2 do 5 kg. Zvyčajne sa snažia zverejniť takéto fotografie pstruhových rýb na internete ako potvrdenie úspešného rybolovu so zriedkavou trofejou. Rovnaké veľké ryby v 2 až 5 kg rastú na farmách, kde sa za ňou vykonáva osobitná starostlivosť.

Všetky typy pstruhov majú štandardné teleso tvare elipsy, stredne veľké chvosty a chvost. Farba šupín rýb závisí od vody a miesta, kde toto zviera žije.

V malých čerstvých nádržiach je pstruh so striebornými šupkami a mierne olivový chrbát. V hlbokých nádržiach s bohatým alebo rašelinovým dnom žijú jednotlivci s tmavými, olivovými a hnedými váhami.

Pokiaľ ide o otázku, ako vyzerajú pstruhové ryby, mnohí si spomínajú presne na dúhových jednotlivcov, a to nie je náhoda. Slávny pstruh dúhového sa nachádza v čerstvých aj morských vodách, ako aj v Tichom oceáne.

Dostala svoje meno pre špeciálny prúžok na jej boku, ktorý sa trblieva so všetkými farbami dúhy. Ryby, ktoré žijú v Kaspickom mori.

Biotop pstruha rýb

Pstruh sa nachádza v Rusku všade: v južných a severných riekach, v Tichomorí, v Barents, Baltskom, severnom mori a na juhu v čiernom a Kaspickom mori. Veľa pstruhov nájdete v potokoch a riekach polostrova Kola a v Karelii.

Ako pstruhová ryba sa v Rusku pestovala od roku 1895, vtedy sa prvé rybie farmy začali objavovať na Kaspickom mori a Volge. Teraz sa nachádzajú pstruhové farmy v celom Rusku.

Morské ryby sa z väčšej časti pestujú v kaspickom a čiernom mori a rieka v riekach a na jednotlivých farmách vrátane riek.

Športový rybolov pstruhov je veľmi vzrušujúca aktivita, pretože je to veľmi opatrná a pozorná ryba. Preto je výpočet najviac rýb pre úspešný rybolov už dosť ťažké.

Zvyčajne chytia pstruhy na rybárskych prútoch s plavákmi, prekrývaním alebo s rozmetávačom. V Kaspickom mori sa pstruh tiež loví pomocou sietí.

Aký je rozdiel medzi pstruhovými rybami a lososom

Mnohé sú často kladené otázkami: pstruhové biele alebo červené ryby a ako sa líši od lososa, kizhuchu, chumov alebo lososa.

Hlavný rozdiel medzi pstruhom je malá veľkosť v porovnaní s lososom, lososom, Kizhuchom a ešte viac keta, ktoré môžu dosiahnuť hmotnosť 14-15 kg. Hlava pstruha je tiež menšia ako losos a losos, ale viac ako vedenie ružového lososa.

Pstruhové mäso má odtieň od svetloružovej po jasne ružovú. Pri vyprážaní sa stávajú ľahšími. Z tohto dôvodu vyvstáva otázka, či môže byť pstruhové mäso biele.

Ak porovnáte pstruhové mäso s inými lososovými rybami: losos, losos, keta alebo kizhum, potom bude menej tučný. Ale ešte menej tuku je ružový losos v porovnaní s pstruhom.

Zároveň je chuť pstruha ocenená viac ako ružový losos. Pstruhové mäso je najviac štruktúrované v porovnaní s keta, lososom, lososom, kizhumom. Pstruh rád prekonáva silné toky vody a prúdov, je to táto vlastnosť, ktorá dáva také dobré mäso -štruktúrované mäso.

Prospešné vlastnosti pstruha rybieho mäsa

Five Fry Freet má množstvo chutných a prospešných vlastností. Nie je náhoda, že v Japonsku je tento typ rýb medzi lososom najviac cenený.

V rybolovnom mäse má množstvo výživových vlastností, a preto ho odporúčajú výživa pre:

• Strata váhy
• Počas tehotenstva
• Ľudia trpiaci vaskulárnymi chorobami
• Normalizácia hormonálneho pozadia
• Na posilnenie nervového systému
• Posilniť vlasy
• Na zlepšenie krásy pokožky

Pstruh obsahuje veľké množstvo mastných kyselín vrátane omega-3 a omega-6, väčšiny aminokyselín, vitamínov A, E, C, K, skupiny B a vitamínu D, ktoré sa zriedka nachádzajú vo produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Mäso tiež obsahuje veľa dôležitých stopových prvkov: jód, draslík, vápnik, sodík, horčík, železo, fosfor, mangán, zinok, fluór, selén.

Najbohatší na všetky druhy rýb sú pstruhy morských jednotlivcov. Ale v každom prípade mäso všetkých typov pomáha zotaviť sa do tela a nasýti ho živiny.

Pstruh rýb pri varení

Pri varení sa pstruh používa na prípravu rôznych jedál:

• Salatov
• Pirogov
• Zasolov
• Polievka
• Steaky
• Svetlé studené občerstvenie
• Horúce občerstvenie

Jedným z najpopulárnejších jedál je slaný filé, ktoré je pripravené, a je pripravené mnohými manželkami podľa vlastného vkusu s rôznymi olejmi, bylinkami a korením. Farba rýb rýb v uhorkach závisí od typu oleja, korenia a soli. V závislosti od receptu môže mäso zmeniť svoje vlastnosti.

Steaky a filé sú populárne vo vyprážaní alebo vo forme grilovania. Steaky alebo filé sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi:

• Grilovaný
• Na panvici
• V rúre
• Vo vzduchu -Grill bez oleja
• Veci v pomalom sporáku

Pri horúcom varení ryby vyžadujú minimálne množstvo oleja. Mäso pstruhov je najšvódujúce zo všetkých druhov lososa, takže je vhodný na vyprážanie. Zároveň ryba dobre prijíma korenie a je s nimi rýchlo impregnovaná, vďaka čomu je voňavá zvnútra.

Pstruhové koláče poskytnú vynikajúcu chuť. Vďaka svojej štruktúre v koláčoch mäso nevyzerá príliš mäkké, ale naopak, dáva potrebnú chuť. V šalátoch je varené pstruhy alebo para cítiť jemne a pikantné.

Pre tieto nehnuteľnosti sú pstruhom milovaní profesionálnymi kuchári a bežné ženy v domácnosti.

Fotografie všetkých typov pstruhov rýb